El restaurante "Pico y Pluma" fue fundado en junio de 1995, en la Cabaña Silvia María. Sus clientes llegan vestidos de gala cada mañana, a consumir frutas, alimentos concentrados y agua limpia. Disponen de "tinas" apropiadas para el baño diario y tienen libertad para traer a toda la familia y a los amigos que deseen acompañarlos. El restaurante no tiene muros ni mallas que impidan sus movimientos; su estructura es metálica, con cabillas cruzadas en los extremos laterales, para facilitar el "aterrizaje" de nuestros clientes alados. El aviso es de madera y las vasijas para beber y bañarse son de arcilla.

Los clientes de "Pico y Pluma" consumen alimento todo el día. Una investigación sobre hábitos y costumbres, que fue filmada, nos permitió saber, por ejemplo, que un azulejo pica el guineo (banano) hasta 24 veces, en cada parada; adicionalmente, acumula el producto de varios picotazos, para llevar alimento a sus crías.

El predio sólo tiene mil metros cuadrados, pero la tranquilidad, el ambiente natural y la disponibilidad de alimento, han convertido el lugar en hábitat de las aves nativas. En algunas ocasiones se observan ejemplares de grupos migratorios.