 | Beatriz
Alina Botero Mejía
jesusalina3@yahoo.com |
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¿QUÉ
SON LOS GERMINADOS?
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 | LOS
GERMINADOS son plantas bebés que se cultivan en interior y se usan
como Alimento y Medicina Natural. Los
GERMINADOS son brotes de cualquier semilla, que por ser bebés, son
de excepcional vitalidad, riqueza en vitaminas, minerales, oligoelementos, ácidos
aminados, enzimas y demás sustancias biológicas activas. Además
la semilla al GERMINAR transforma en almidón en azúcares
más simples, las proteínas en aminoácidos, las grasas en
ácidos oleosos y las vitaminas y enzimas se sintetizan, los minerales se
movilizan y toda esta transformación potencializa el valor nutritivo de
la semilla en porcentajes muy altos que oscilan entre el 100% y el 1000%. "ESTAMOS
ENTONCES FRENTE A UN ALIMENTO COMPLETO Y/O COMIDA VIVA", que se utiliza
en ensaladas, sanduches, en la sopa, licuados en jugo de naranja, etc. | | Ensalada
de Germinados |
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Otro
hecho interesante acerca de los GERMINADOS es su poder para desintoxicar,
y el sensible aumento de su contenido de ADN y ARN, ácidos
nucleicos y ribonucleicos que contienen el patrimonio genético de cada
ser vivo, constituyéndose así, en un alimento con facultades REGENERADORAS
y REJUVENECEDORAS, otra de las razones por las que el consumo de los GERMINADOS
genera en el organismo rápidos cambios en el mejoramiento de la salud.
Los
principales germinados son: la Hierba del Trigo, de donde se extrae la Clorofila,
la Alfalfa y el Girasol. Otros germinados son la Raíz China, la Lenteja,
el Garbanzo, el Fríjol Cabecita Negra, Soya, Arveja, etc. |
CLOROFILA
DEL TRIGO GERMINADO
EL MEJOR TRATAMIENTO PARA SU SALUD |
 | La
clorofila que se extrae de la HIERBA DEL TRIGO, es una sustancia correspondiente
a la hemoglobina, rica en vitaminas A, E y C y excepcional
en el complejo B. Contiene calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio,
sodio, zinc, azufre, cobalto, proteína y enzimas. BENEFICIOS:
Purifica y regenera las células. Neutraliza toxinas y las elimina del cuerpo.
Aumenta la función del corazón, intestinos, pulmones y órganos
reproductores. Combate infecciones. Cierra heridas internas y externas. Controla
radiación y contaminación. Excelentes resultados en el tratamiento
de artritis, cáncer, SIDA, colon y gastritis. Es un adelgazante. Elevador
del sistema inmunológico y de los niveles de hemoglobina en la sangre (anemia).
Mejora la circulación y várices. Activa la memoria. Baja rápidamente
altos niveles de colesterol y triglicéridos. Eleva la energía en
casos de debilidad y convalecencia. |
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| Es
antioxidante (antivejez) y antiflamatorio. Excelente alimento, antibiótico
natural. |
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ALFALFA |
 | Valor
Nutritivo: La alfalfa
germinada es una de las germinaciones más nutritivas y completas, siendo
el de más alto contenido mineral. Contiene los aminoácidos más
importantes y una relación calcio-fósforo excelente. Es sabrosa
y crujiente. En árabe significa "Padre de
todos los alimentos". Es una espléndida fuente de clorofila,
aminoácidos (arginina, histidina, triptófano) y enzimas. Estimula
el crecimiento para los niños y jóvenes en desarrollo porque
cuenta con cuatro factores, siendo dos de ellos el factor alfa y el factor ácido
orótico ó vitamina B13 que, además, ayudan en la utilización
adecuada de los alimentos. Contiene vitamina U, los científicos afirman
que esta vitamina es la gran esperanza para la
curación de úlceras estomacales,
previene y cura la alta presión sanguínea;
la vitamina K presente en la Alfalfa es esencial para la coagulación
en las hemorragias y en la cicatrización. |
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Neutraliza
la acidez sanguínea
que provoca alteraciones psicosomáticas. Es un buen diurético
y laxante natural. La
Alfalfa es una de las mejores fuentes de calcio, influye en la formación
de dientes y huesos sanos previniendo la osteoporosis;
elimina los calambres crónicos y regula
el ritmo cardíaco, mejora la circulación,
mineraliza y ayuda en la fatiga; normaliza el
PH sanguíneo, ayuda en las inflamaciones,
espacialmente en artritis, actúa en el
asma, previene las arrugas,
purifica el aliento y activa el metabolismo.
La vitamina B12, el cobre, el colbalto y el hierro que contiene la Alfalfa, favorecen
el aumento de las células sanguíneas y
su renovación, curando la anemia.
Su alto contenido de vitamina A, la hace apropiada para fortalecer los
ojos, la piel, las
mucosas y como factor antioxidante para
evitar la formación de los radicales libres (toxinas). La Alfalfa contiene
un aminoácido llamado canavanine que ayuda a las personas con leucemia,
cáncer en el páncreas, y colón.
También contiene estrógenos vegetales
(fitoestrógenos), que controlan las oleadas de color y la sudoración
en la menopausia y el dolor premestrual (cólicos
mestruales, dolor de senos, dolor de cabeza etc.), previniendo el tumor
en los senos.
Análisis
de 100 gr. de Alfalfa deshidratados. Fuentes: Nutricional Evalutation of
Sprounts and Grasses. ( V. Kulviskos).
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VITAMINAS | MINERALES |  | A
B
E
K
C
B1
B2
B6
B12
Niacina
Acido
Pantoténico
Inositol
Biotina
Acido Fólico | Hasta
44.000 u.i.
1.040 u.i.
50 u.i..
15 u.i.
176 u.i.
0.8 mg.
1.8
mg.
1.0 mg.
0.3 mcg.
5 mg.
3.3 mg.
210 mg.
0.3 mg.
0.8 mg. |
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Otras
sustancias | | Hidratos
de carbono 40% | Aunque
también contiene indicios de vitamina B13, H y U, zinc, níquel,
plomo, entroncio, silicio y paladio, no esta determinada su cantidad.
u.i.:
Unidades Internacionales: ppm: Partes por millón; mg: miligramos; mcg:
microgramos. | | Fibras
25% | | Proteínas
20% | | Grasas
salubres 3% |
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GIRASOL
GERMINADO |
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Valor
Nutritivo: La mayoría
de las semillas son una fuente importante de muchas sustancias nutritivas, pero
las de girasol se ganan el premio. Las semillas son ricas
en fósforo, calcio, hierro, flúor, yodo, potasio, magnesio y zinc,
pero bajas en sodio. Contienen 48% de proteína fácilmente digerible.
Su proporción de tiamina, niacina, vitaminas E y D, así como de
ácidos grasos no saturados es alta. Esta semilla provoca y restablece el
flujo mestrual, es diurética ó sea que mejora la eliminación
de la orina, limpiando así los riñones y vejiga, próstata,
ureteres y obra también en bronquios y pulmones. También
son útiles en caso de hipoglicemia, para la vista, dolores de cabeza de
origen nervioso y en afecciones estomacales. Previene el cáncer.
Tal vez el poder nutritivo de la semilla se debe a la pasmosa capacidad de su
flor para seguir y estar de cara frente al sol desde la mañana hasta el
crepúsculo, absorbiendo de esta manera toda la vitalidad de la luz solar
que es transferida al torrente sanguíneo generando un alto nivel energético,
por ello se recomienda comer mucho germinado de girasol en pacientes débiles
o con dificultad motriz al igual que en pacientes con cualquier tipo de retraso. |
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Análisis
por cada 100 gramos de semillas de Girasol | | | | VITAMINAS | AMINOÁCIDOS | ANÁLISIS
APROXIMADO | MINERALES | Caroteno
0.3 mg.
Vitamina A 68 u.i.
Tiamina 2.2 mg.
Riboflavina 28 mg.
Niacina
5.6 mg.
Vitamina B - 6 1.1 mg.
Vitamina B - 12 0,4 mcg/gm
Biotina 0.67
mg.
Colina 216 mg.
Ácido fólico 1 mg.
Inositol 147 mg.
Ácido
Pantótenico 2.2 mg.
Pantenol 3,5 mg.
Ácido Paraminobenzoico
62 mg.
Vitamina D 92 USP Units
Vitamina E 31 u.i.
Vitamina K Restos | Arginina
Histidina
Lisina
Triptofano
Fenilalina
Metionina
Treonina
Isoleucina
Valina
Leucina
Ácido
Aspártico
Tirosina
Glicina
Alanina
Serina
Ácido Glutámico | Humedad
5,27 %
Grasa 48,44%
Proteínas 48,00%
Cenizas 3,64%
Fibra Cruda
2,47%
Hidratos de Carbono12,18% | Calcio
57 mg.
Cobalto 0,64 ppm.
Cobre 20 ppm.
Flúor 2,6 ppm.
Yodo
0,7 mg.
Hierro 6,0 mg.
Magnesio 347 mg.
Manganeso 25 ppm.
Fósforo
860 mg.
Potasio 630 mg.
Sodio 0,4 mg.
Zinc 66,5 ppm. | | | | | | | | |
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